『兩位要慶祝什麼呢？』似乎真的沒有，只是單純的貪吃而已。
炒得沸沸揚揚的美國帶骨牛排，雖然每天限量供應二十客，卻沒有得到我們的青睞。還是鍾情於電影「穿著Prada的惡魔」中，惡魔老闆吃的乾式熟成牛排。
這個是我的上蓋肉，雖然才8OZ，但是肉質較鮮嫩，五分熟度保留原汁原味。
14OZ特級乾式熟成牛排，我吃了兩口建議的五分熟，似乎有點太有嚼勁，三分會更好嗎？
谷歌說何謂「乾式熟成」?
將牛肉儲存在-1～0℃、溼度30％左右的特製冷藏室中，且要經過21天的熟成期；在低溫儲存中，牛肉中的蛋白質自然轉化成酵素並軟化組織，最後切除掉外頭風化約20%的肉，保留下來的是呈現酒紅色、最優質的鮮嫩部分。
谷歌說的很清楚，我看得很模糊。簡單的來說，口感是外焦內軟。微微酥脆的外皮，咖滋咖滋的聲音沒兩秒後，就是華麗的酒紅色肉汁流瀉而出，充滿整個口腔。牛排應該配上紅酒，兩個熬夜看日劇，鑽研葡萄酒的傢伙，卻滴酒不沾，實在很有自制力。
前菜：鹽烤干貝，起士生牛肉。
湯：卡布奇諾奶油濃湯。
熱前菜：鮑魚義大利麵、鮭魚磨菇。
甜點：巧克力熔岩冰淇淋、貝殼堤拉米蘇。
我很乖的寫完了一篇食記，下次可以吃什麼呢？
西華飯店TOSCANA義大利餐廳
電話: 02-27181188
地址: 台北市松山區民生東路3段111號1樓
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